la cuisine de sandrine

Voici une recette de tiramisu, printanière et très agréable

cela faisait longtemps que je voulais tester le tiramisu a la fraise c'est chose faite et on s'est régalé

J'ai pioché la recette sur marmiton

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de fraises
- 10 speculoos
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 250 g de mascarpone


Préparation :

Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en 6 pour le décor.
Détaillez le reste en petits morceaux.
Réservez.

Émiettez grossièrement les spéculoos dans un bol. Réservez.

Fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la vanille et le mascarpone et mélangez à l'aide du fouet.
Battez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Pour le dressage (utilisez de préférence des coupes à dessert individuelles) :
Déposez une couche de fraises au fond de la coupe, ajoutez 1 couche de crème au mascarpone puis saupoudrez de spéculoos. Réservez.
Rajoutez une couche de fraises, puis de crème au mascarpone.

Réservez au frais pendant 2 heures.
Détaillez les fraises réservées en lamelles et déposez-les sur les coupes au moment de servir.

Voilà une nouvelle tuerie

découverte sur le blog d'une tite gourmande

rolala c'est une tuerie

Pour 6 coulants :

-100 g de nutella

-50 g de chocolat noir

-80 g de beurre

-3 oeufs

-70 g de sucre en poudre

-50 g de farine

Faites fondre la chocolat au bain-marie. retirez du feu et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez pour qu'il fonde.

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange blanchi. ajoutez le chocolat fondu mélangé avec le beurre puis le nutella. Mélangez pour obtenir une pâte onctueuse et homogène.

Ajoutez la farine tamisée.

Beurrez et farinez 4 à 6 ramequins (suivant la taille), remplissez-les à moitié de pâte. déposez une cuillère àcafé de nutella et recouvrez avec le reste de pâte.

Faites cuire 10 minutes à 240°C (Th.8).

Servez quelques minutes après la sortie du four lorsque le coeur et encore chaud et coulant.

Nouvelle participation a Un tour en cuisine

TOUR 100

Je devais pour ce tour piocher chez Ikkia

et c'est Zazou chocolat qui devait piocher chez moi

J'ai choisi cette recette de banane au nutella au feu de bois, car c'est sure je la testerai cet été au barbecue

en attendant j'ai fait la version au four

Par personne il vous faut :

1 Banane mure

du Nutella

du Papier d'alu

Prendre la banane avec la peau. Coupez dans le sens de la longueur sans couper la peau de l'autre côté de l'incitions.

Placer du Nutella dans la fente suivant votre gourmandise.

Enrober la banane de papier d'alu et placer la dans dans les braises 5 minutes.

Sortez la préparation et servez la directement telle une papillote

Il est possible de faire cette recette au four, à 180-200°C environ 10 minutes.

Voici une nouvelle gourmandise tiré de mon livre CARAMBAR 30 recettes cultes

Pour 4 personnes :

- 4 carambar

- 120g de chocolat noir

- 4 oeufs

- une pincée de sel

Faire fondre au bain marie le chocolat et les CARAMBAR. Bien mélanger jusqu'a obtention d'une préparation homogène, puis laisser tiédir.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, ferme.

Ajouter les jaunes dans la préparation au chocolat et mélanger, puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Répartir la mousse dans des verres et reserver au réfrigérateur au moins 2h avant de servir

Bon appétit

Voici une nouvelle recette tirée de mon livre CARAMBAR les 30 recettes cultes

MIAM MIAM que de bonnes recettes.....

Il vous faut pour 4 personnes :

- 8 cuilleres a soupe de granola

- 20cl de crème fleurette entière bien froide

- 1 sachet de sucre vanillé

- 6 carambar

- 4 cuillère a soupe de creme fleurette

- 2 pincées de sel

mettre la crème fleurette très froide dans un saladier et fouetter a vitesse lente. Quand la chantilly commence a monter ajouter le sucre vanillé, et poursuivre vitesse rapide jusqu'a ce que la chantilly soit ferme.

Reserver au frais

Dans une casserole portée sur feu moyen, faire fondre les CARAMBAR avec les 4 cuillères a soupe de crème fleurette. Ajouter le sel et mélanger.

Monter vos trifles, en commencant par 2 cuillères de granola, couvrir de chantilly et arroser le tout du coulis de CARAMBAR

Déguster aussitôt !!!.

Ce dessert est délicieux, tellement que oups oublié la photo

désolée

Voilà un dessert que l'on faisait chez mes parents, avec mon papa

on adorait ça et ca fait quelques temps que je me le refait

alors je vous prévient d'avance, ce ne paye pas de mine, niveau présentation c'est même moche

mais c'est bonnnnnnnn

pour 1 personne

1 banane

quelques raisins secs trempés dans du rhum

un peu de noix de coco rapée

2 cuill a soupe de lait concentré sucré

Ecraser votre banane et y ajouter tous les ingrédients

dégustez.....

perso j'adooorre

Avec cette recette de verrine tagade-gariguette, je participe au concours du blog Nicole passions

Pour ce concours elle nous demande d'illustrer la fraise à notre façon en fonctions de nos passions une recette, un bijou, du scrap, une broderie, peinture sur porcelaine, de la cosméto etc......Tout ce qui met la fraise à l'honneur sera accepté.

20 cl de crème fraîche

30 fraises tagada

200 g de fraises gariguette

4 cuillères à soupe de sucre de canne

Dans une casserole, faites fondre à feu moyen les fraises tagada dans la crème fraîche en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Laissez tiédir. Pendant ce temps préparez le coulis: lavez les fraises gariguette, mixez-les en coulis puis incorporez-y le sucre de canne. Mélangez bien et réservez au frais.

Lorsque le mélange tagada a tiédi, répartissez-le dans deux verrines et faites-le refroidir et prenez au réfrigérateur. Au moment de servir (bien frais), versez le coulis de gariguettes sur les crèmes et décorez à votre convenance.

Voici une deuxième recette tirée du livre 30 recettes cultes le CARAMBAR

testée hier soir  c'est délicieux forcément

par contre désolée pas de photos oups mes invités on tout mangé

mais je vais retester ces prochains jours et je vous montre tout ça

j'ai utilisé la recette de coulant au chocolat que vous pouvez trouver ici

mais il vous faut aussi faire fondre 2 carambars par personnes dans 1 cuill a soupe de crème

histoire de faire un ti caramel que l'onva mettre au milieu du chocolat

cuire comme sur la recette

et régalez vous......

Voici une nouvelle participation a Un tour en cuisine

c'est le tour 63

je devais piocher une recette chez Myriam

et Yomismo devais piocher chez moi

Moi j'ai choisi cett recette de mousse au chocolat car j'adore ça et ca fait longtemps que je n'en avais pas fait

alors voilou c'est fait

Ingrédients :

- 150g de chocolat noir
- 4 oeufs


Préparation :

Faire fondre le chocolat sur feu très doux.
Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Monter les blancs en neige bien ferme.

Lorsque le chocolat est fondu, y ajouter les jaunes en mélangeant énergiquement.
Ajouter ensuite délicatement les blancs en neige.
Verser dans des verrines ou autre et mettre au frigo au moins 4 heures.

La mousse était bonne mais vraiment très très compacte donc je suivrais le conseil suivant la prochaine fois!!!!!

Si vous aimez une mousse un peu moins ferme, donc plus légère et plus aérée, réduire la quantité de jaunes d'oeufs.

L' ANANAS.....

miam

je voulais changer, ne pas le manger comme ça tout seul, meme s'il est déjà délicieux a lui tout seul

du coup j'ai testé roti en tranches arrosé de caramel a la vanille

c'était délicieux mais un peu trop sucré a mon gout, faut dire que mon ananas était déjà super sucré a lui tout seul

Pour 4 personnes :

• 1 ananas mûr
• 200 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Posez l'ananas, extrémités coupées, debout sur un plan de travail. Taillez la peau de haut en bas et ôtez les "yeux" qui restent.Trancher l'ananas en tranche ni trop fines ni trop épaisses

Faites bouillir 10 cl d'eau avec le sucre. Dès qu'il roussit, retirez ce sirop du feu, ajoutez 10 cl d'eau, voire un peu plus, en remuant ; il doit devenir épais mais fluide.

Incorporez graines de vanille, et réchauffer le caramel a feu doux 5 minutes

Mettre vos tranches d'ananas dans un plat et napper de caramel

Cuire 10 min au four

et servir