la cuisine de sandrine

la cuisine de sandrine

apéritif


pingouin apéritif

Voila une tite recette, enfin une déco pour l'apéritif , plutot rigolote

on s'est bien amusée avec ma copine Gloria, surtout pour décorer l'arrière pour faire la photo....LOL

 

En principe cette recette se fait avec des olives noires, sauf que moi je me suis plantée j'ai pris des olives avec noyaux LOL du coup impossible

On a donc adapté la chose avec des tomates cerises....et ca marche et meme avec un oeuf.....

 

 

 

 

 

et pour rattaper ma 1ere erreur j'ai aussi testé avec des olives noires dénoyautées...

et voila le résultat

 

DSCF1721.JPG

 




 


22/08/2013
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mini cupcakes salés

Voici une recette apéritive testée pour notre anniversaire de mariage le 23 juin

C'est ma copine Gloria qui me les a fait connaitre et qui m'a beaucoup aidé pour la déco

et franchement c'est super bon

 

j'ai pris la recette chez Un amour de gourmandise

 

Ingrédients pour environ 30 mini cupcakes :

125 g de farine
1/2 sachet de levure
60 g de beurre
2 œufs
60 ml de lait
sel
poivre
250 g de fromage à tartiner (j'ai pris du fromage fouetté Mme LOIK)


60 g de tomates confites 

jambon cru
Une dizaine de feuilles de basilic
5 à 6 brins de ciboulette
tomates cerises





Préchauffer le four à 165°C.
Cette étape constitue la recette de base du cupcake :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le beurre fondu, les oeufs, le lait. Battre jusqu'à obtenir une texture lisse. Saler et poivrer.

Pour la version tomates confites-jambon cru, couper les tomates confites en petits cubes, et le jambon cru et incorporer le tout à la recette de base. Mélanger.



Verser la préparation dans une poche à douille et remplir des caissettes en papier préalablement placées dans un moule à mini cakes afin qu'ils aient une jolie tenue.


Enfourner 15 à 16 minutes à 165°C.

A la sortie du four, laisser refroidir une trentaine de minutes.
Remplir une poche munie d'une douille cannelée de fromage à tartiner puis dresser le topping sur chaque cupcake.

Saupoudrer de graines de pavot et décorer de tomates cerises coupées en deux, de brins de ciboulette et de basilic pour la première version.

 

 

 

 

 


10/07/2013
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cannelé courgette, chèvre et miel

Voici une recette testée pour un apéritif chez des amis, et cela a fait l'unanimité, c'est juste super bon, et encore meilleur servis tièdes...... 

 

voici la recette 


 

Ingrédients : 

  

- 15 cl de lait 

- 60 g de farine 

- 2 jaunes d'oeufs 

- 200 grs de fromage de chèvre frais 

- 40 grs de gruyère râpé 

- 30 grs de beurre 

- 1 échalote fraîche  

- 1 petite courgette
 

- Sel & poivre  

- 1 peu de miel
 


 

 

Préchauffez le four à 200°C. 

Faites chauffer le lait et le beurre. 

Ecrasez le fromage avec les jaunes d'oeufs. 

Faire revenir l'échalote et la courgette rapée dans un peu d'huile olive, cuire 10 minutes et rajouter le miel (2cuillère a soupe, selon votre gout) 


 

Dans un saladier, mélanger la farine, le gruyère, et le mélange courgette, miel, échalotes
 

Ajoutez ensuite le mélange lait + beurre. Salez et poivrez selon votre goût.Puis ajouter le mélange chèvre et oeufs 


 

Versez la pâte dans les  moules a cannelés 

 

et enfournez pendant 25 minutes. 


 

 

 

 

 

 

 


20/04/2013
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blinis

Voici ma participation a Un tour en cuisine

TOUR 227

 

Je suis allée me promener chez Louloute

et c'est Kougelhopf qui est  venue chez moi

 

J'ai choisie sa recette de blinis car je trouve que ca coute super cher a l'achat donc autant les faire maison

c'est chose faite....

 

voici la recette


Ingrédients pour environ 15 blinis :

1 yaourt grec

1 oeuf

100gr de farine

1 sachet de levure chimique

Sel

 


Mélangez tous les ingrédients ensemble et laissez reposer une heure au réfrigérateur.

 

 

 

Huilez légèrement une pôele anti-adhésive et faites cuire vos blinis en versant de petites louches de pâtes.

Lorsqu'ils font des trous, retournez-les et pressez légèrement sur les blinis avec le dos du cuillère...

 

Servez tout de suite ou les réchauffer avant.

 

 

 

 

 

Verdict : une super recette je me la garde bien sous le coude pour mes futurs apéritif...c'est top rapide et très économique

merci pour ce partage....


24/02/2013
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feuilletés pizza express

Voici ma participation a Un tour en cuisine

TOUR 211


 

Je suis allée me ballader chez Audrey

et c'est Nathalie qui est venue chez moi

 

 

Humm sa petite recette de feuilletés pizzas express m'a de suite fait de l'oeil

et je ne regrette pas c'était trop bon.....

 

 

 

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de feuilletés :

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 4 CAS de sauce tomate à la bolognaise

- gruyère râpé.

 

 

Dérouler la pâte feuiletée, étaler la sauce tomate dessus de manière uniforme.

Parsemer de gruyère râpé.

Rouler la pâte feuilletée bien serrée, enrouler dans le papier sulfurisé d'origine et remettre au frais une trentaine de minutes.

Préchauffer le four à 180° (Th 6).

A la sortie du réfrigérateur, découper des tronçons de pâte de 1 à 2 cm et les disposer sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 10 à 15 minutes.

 

 

 

 

 

Verdict :  une bonne tite recette pour l'apéritif, faite hier soir on a tous mangé miam....


20/01/2013
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beignets de crevette

 Humm les beignets de crevettes....c'est trop bon , je crois que c'est ce que  je préfère quand je mange au resto chinois

 

Envie de les faire maison

y a rien de plus simple


 

allez hop c'est parti.....

 

 

1kg de crevettes

2 oeufs

200 g de farine

15cl de lait

1 cuill a soupe d'huile d'olive

1/2 sachet de levure chimique

Sel et poivre

 

 

 

Préparez la pâte à beignets en mixant tous les ingrédients ensemble (sauf les crevettes bien sûr!). Décortiquez les crevettes en leur laissant la queue puis plongez-les dans la pâte et faîtes frire dans l'huile.

 

 


18/01/2013
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croustillant poire, roquefort et miel

Voici ma participation a Un tour en cuisine

TOUR 208

 

Je suis allée piocher chez iz-cooking

et c'est wikette qui est venue chez moi

 

J'ai choisie cette recette de croustillant et j'en ai fait des petits pour un apéritif...


 

il vous faut

 

4  feuilles de brick
1 poire
1 morceau de roquefort
Du miel

De l’huile d’olive

 


Préchauffez le four à 180°C.

Sur une feuille de brick, déposez des morceaux poires pelées et coupées en lamelles, 1 morceau de roquefort.

Versez une cuillère à soupe de miel.

Roulez la feuille de brick façon « nem ».

Badigeonnez d’huile d’olive.

Enfournez à 180°C jusqu’à ce que les feuilles de brick soient dorées et croustillantes.

 

 

 


Verdict : une petite recette sucré salée sympa pour l'apéro

désolée pour la qualité des photos, c'est avec le portable......


13/01/2013
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rillettes de thon

Voici une nouvelle participation a Un tour en cuisine

TOUR 207

 

 

Je suis allée piocher chez Effy

et c'est Guiguiclic qui est venue chez moi


 

J'ai choisie cette recette qui m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vu

j'avais des invités prévus et franchement c'est super pour l'apéro

prêt en moins de 2 et juste délicieux...

 

 

Ingrédients :

 

-140g de thon au naturel égouttée

- 15g de moutarde ( non mis)

- 1 petit oignon ( remplacé par une échalote)

-120g de saint moret

-sel et poivre

 

Hachez très finement l'échalote. Dans un saladier émiettez le thon avec une fourchette et ajoutez le reste des ingredients. Mélangez et passez la au mixer. 

 

 

A servir avec des petits toast.....hummm

 

 

 

 

Verdict : mes invités ont beaucoup appréciés et moi aussi c'est super bon et pret en moins de 2

 

 


06/01/2013
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cake pops au saumon fumé

Voici un test de cake pops salés pour l'apéritif

recette délivrée avec mon moule a cake pops

 

 

 

 

 

 

il vous faut :

 

75g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

50gr de fromage blanc ou philadelphia

50gr de saumon fumé

30gr de fromage rapé

aneth

sel et poivre

 

Mélanger la farine et la levure

séparer le jaune du blanc d'oeuf

mélanger le jaune et le fromage blanc, y ajouter le mélange farine-levure

mixer finement le saumon fumé, puis l'ajouter a la pâte ainsi que l'aneth et le fromage rapé

monter le blanc en neige avec une pincée de sel

l'incorporer délicatement au mélange précédent et poivrer

Verser le tout dans le bas du moule et replacer le couvercle

cuire 12 minutes a 180°C

Laisser refroidir avant de démouler

 

 

présenter les cake pops accompagné d'une sauce au fromage blanc et ciboulette MIAM

 

 

 

 


 


22/12/2012
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tomates cerises d'amour

 Voici une recette que je voulais tester depuis longtemps et c'est chose faite...enfin.....


tout simple a réaliser et super bon, ca change

 

 

Dans une casserole, faire un caramel sur feu doux avec 100 g de sucre. Décuire avec 2 càs de vinaigre balsamique. Bien mélanger.
Tremper les tomates à demi dans le caramel puis dans les graines de pavot ou de sésame et déguster !

 

 

 

 

 


19/12/2012
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