la cuisine de sandrine

Recette testée et approuvée ce soir

super bon accompagné d'une salade

2 tomates
8 tranches de poitrine HERTA
2 oeufs
4 gros champignons de Paris
1/2 buchette de chèvre type Sainte Maure
120 g de farine
100 ml de lait
2 brins de persil
sel et poivre


Préchauffez votre four en position gril.

Pelez et hachez les champignons. Lavez et coupez les tomates en fines rondelles.
coupez le chèvre en 4 rondelles.

Faites revenir les champignons dans une poêle contenant l'huile chaude. Ajoutez le persil.

Dans un saladier, mélangez le lait, les oeufs, la farine et les champignons.
Salez et poivrez.

Dans la même poêle contenant l'huile chaude, faites des petits tas de pâte de 5 cm de diamètre, laissez cuire 2 minutes et retournez-les.

Superposez un blini puis une rondelle de tomate puis une tranche de chèvre

puis à nouveau une rondelle de tomate puis un blini. Entourez-les de deux tranches de poitrine.

Renouvelez l'opération pour les 3 autres et passez-les 5 minutes dans un plat sous le grill du four.