la cuisine de sandrine

Pour 6 personnes

-         400g de bœuf haché

-          4 tomates

-         2 poivrons rouges

-         2 oignons

-         2 gousses d’ail

-         100g de fromage de chevre

-         100g de gruyere rapé

-         20cl de creme fraiche

-         2 cuill a soupe d’huile d’olive

-         1 cuill a café de sucre

-         1 pot de sauce tomate méxicaine

-         1 sachet d’épices méxicaine

-         1 paquet de chips tortillas

-         Sel et poivre

Ebouillanter les tomates et les peler et les épépiner, puis les concasser grossièrement. Peler et emincer l’ail et l’oignons. Laver et épépiner les poivrons et les couper en lanières.

Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir la viande avec les oignons et l’ail pendant 5 minutes.

Ajouter les tomates , les poivrons, le sucre et la sauce mexicaine.

Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes a feu doux.

Couper le fromage de chevre en lamelles. Prechauffer le four TH6-180°C

Disposer la moitié de la préparation dans un plat allant au four. Napper de creme fraîche, puis ajouter la moitié des lamelles de chèvre.

Recouvrir du reste de préparation et l’autre moitié du chèvre.

Parsemer de gruyère et enfourner pour 20 minutes.
Servir avec des chips tortillas