la cuisine de sandrine

la cuisine de sandrine

tatin d'endives

Voici une recette que ma maman a trouvée dans le magazine Rustica de Janvier 2013 et on a décidé de la tester....

 

 

 

Pour 6 personnes :


1 rouleau de pate feuilletée

12 endives

farine

3 crottins de chavignol

20g de beurre

10cl de bouillon de volaille

3 cuill a soupe d'huile d'olive

1 cuill a soupe de sucre en poudre

sel et poivre

 

Laver les endives et les couper en deux dans la hauteur.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter les endives, les faire dorer.

 

 

 

Quand elles ont pris une belle couleur, saupoudrer de sucre, poivrer et arroser avec le bouillon. Faire cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
Poursuivre 3 minutes en retournant les endives pour qu'elles caramélisent.

Préchauffer le four Th 7 - 210°C

Couper les crottins de chavignol en tranches.

Etaler la pate dans votre moule et la piquer a l'aide d'une fourchette.
Disposer les endives et répartir dessus les tranches de Chavignol. Poivrer.

 

 

 

Enfourner et cuire 20-25 min en recouvrant la tarte d'aluminium a mi cuisson

Servir dès la sortie du four

 

 

 

 

Bon appétit

 

 

verdict : c'était juste trop bon, miam on s'est régalés, a tester avec un peu de miel la prochaine fois..........



15/03/2013
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