la cuisine de sandrine

Voilà une tite recette testée la semaine derniere

mais désolée bien occupée ce mois ci donc pas de nouvelles publications chaque jour

Pour 6 personnes :

12 ossos buccos de dinde
farine
2 ou 3 oignons selon le goût
25 cl de vin blanc
1/2 l de bouillon de volaille
1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
5 à 6 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille (là encore, selon le goût)
1 brique de crème liquide
sel, poivre
hachis d'ail et de persil (facultatif)



1 Fariner les ossos buccos de dinde.

2 Les faire revenir dans un faitout et les réserver.

3 Couper les oignons pas trop gros mais pas en tout petits non plus. Les faire revenir dans le même faitout.

4 Les déglacer avec le vin blanc.

5 Remettre la viande, ajouter le bouillon de volaille, il faut que ça recouvre la viande d'environ 1 cm au-dessus. Faire cuire environ 45 minutes à 1 heure (lorsque la viande est cuite, elle doit commencer à se détacher doucement de l'os). Laisser réduire de 3/4.

6 Ajouter le concentré de tomate, le jus de citron, la brique de crème liquide, le sel et le poivre et laisser encore mijoter un peu.

Au moment de servir, rajouter le hachis d'ail et de persil dessus

C'est délicieux

par contre désolée oublié la photo

oupsssss