orange curd
Voici une recette que j'ai découverte sur le blog de Chef Nini
Après le lemon curd, pour la tarte au citron ou garnir nos bons macarons
j'ai testé celui a l'orange, spécialement pour des macarons......
Pour environ 20cl d’orange curd :
16cl de jus d’oranges fraichement pressées
80-90g de sucre en fonction de l’acidité des oranges
2 œufs
1cs de maïzena
Mélangez le jus avec la maïzena. Ajoutez les oeufs et le sucre.
Faites cuire le mélange au bain-marie et fouettez jusqu’à épaississement de la crème.
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