la cuisine de sandrine

la cuisine de sandrine

orange curd

Voici une recette que j'ai découverte sur le blog de Chef Nini

Après le lemon curd, pour la tarte au citron ou garnir nos bons macarons

j'ai testé celui a l'orange, spécialement pour des macarons......

 

 

 

Pour environ 20cl d’orange curd :


16cl de jus d’oranges fraichement pressées

80-90g de sucre en fonction de l’acidité des oranges

2 œufs

1cs de maïzena


Mélangez le jus avec la maïzena. Ajoutez les oeufs et le sucre.

Faites cuire le mélange au bain-marie et fouettez jusqu’à épaississement de la crème.

 



14/01/2013
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