la cuisine de sandrine

Et me voici avec une nouvelle recette bien gourmande tirée de mon magazine vie pratique gourmand

pour 6 personnes :

- 6 pavés de saumon

- 4 ciboules (moi j'ai pris 4 oignons nouveaux)

- 1 citron

- 1 cuill a soupe de persil haché

- 60g de beurre

- 40cl de crème fraiche liquide

- 30cl de bouillon de volaille

- 2 cuill a soupe de farine

- 2 cuill a soupe de moutarde a l'ancienne

- sel et poivre 5 baies

Couper les pavés de saumon en cubes

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Faites les cuire 20 minutes dans une casserolle d'eau bouillante salée.

Laver et emincer les ciboules (ou oignons)

Faire fondre 20g de beurre dans une poêle et faire revenir les ciboules, les carottes égouttées et le saumon, pendant 5 minutes, tout en remuant.

Faire fondre 40g de beurre dans une casserolle et ajouter la farine. Mélanger et verser le bouillon. Laisser épaissir, puis incorporer la crème liquide et la moutarde a l'ancienne.

Salez, parsemez de persil

Préchauffer le four a 180°c- Th 6

Repartisser les carottes et la moitié des ciboules dans 6 ramequins. Ajouter les cubes de saumon et recouvrir de crème.

Parsemer du reste des ciboules, et donner 2 tours de moulin a poivre.

Enfourner pour 10-15 minutes

Arroser d'un filet de jus de citron.

Servir aussitot avec du riz, moi j'ai servi avec de la semoule, car plus de riz et c'était super bon