la cuisine de sandrine

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Aubergines farcies

Voici ma participation au TOUR 204    d' Un tour en cuisine

 

Je suis allée me ballader chez Minoux

et c'est Syldum72 qui est venue chez moi

 

 

Au départ je me suis aie galère un blog dédié au Thermomix et moi j'ai pas de thermomix

Ma maman en a bien un, mais bon pas pratique d'aller cuisiner la bas

Du coup j'ai commencé a farfouillé sur le blog pour trouver une recette facilement adaptable sans Thermomix

et celle des aubergines farcies m'a de suite plu

C'est un légume qu'on ne mange pas souvent a la maison, donc c'était aussi un test

 

 

 

 


 

Ingrédients :

 

 

2 aubergines

2 oignons

1 c à c de pate d'ail (remplacé par 2 gousses d'ail)

100 g de morbier (j'en ai mis 200g)

15 g de beurre demi-sel (remplacé par de l'huile d'olive, mon ti loulou est allergique au produit laitier)

4 petits-suisses

1 filet d'huile d'olive

2 pincées de piment d'espelette

du thym

 


Préparation:

 

 

Préchauffer le four à 180°c

Couper le fromage en petits dés

Eplucher les oignons, laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur

Disposer-les sur une plaque de four, arrosées d'un filet d'huile d'olive, faire quelques entailles dans la chair pour que l'huile pénètre bien

 

 

 

Faites-les cuire pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, mixer les oignons

Puis les faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive

 


Evider les aubergines avec une cuillère sans en abîmer la peau et garder la chair

ajouter aux oignons dans le mixeur, les petits suisses, la chair d'aubergine, l'ail écrasé, les trois quarts du fromage et saupoudrer de piment d'espelette, le thym, saler, poivrer et mixer

 


Remplir les aubergines de la préparation fromagère et parsemer des dés de morbier restant

 

 

 

Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement gratiné.

Servir chaud.

 

 

 

 

 

 

 

 

Verdict : et bien une super découverte, c'était tres bon j'ai beaucoup apprécié a refaire




30/12/2012
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