Aubergines farcies
Voici ma participation au TOUR 204 d' Un tour en cuisine
Je suis allée me ballader chez Minoux
et c'est Syldum72 qui est venue chez moi
Au départ je me suis aie galère un blog dédié au Thermomix et moi j'ai pas de thermomix
Ma maman en a bien un, mais bon pas pratique d'aller cuisiner la bas
Du coup j'ai commencé a farfouillé sur le blog pour trouver une recette facilement adaptable sans Thermomix
et celle des aubergines farcies m'a de suite plu
C'est un légume qu'on ne mange pas souvent a la maison, donc c'était aussi un test
Ingrédients :
2 aubergines
2 oignons
1 c à c de pate d'ail (remplacé par 2 gousses d'ail)
100 g de morbier (j'en ai mis 200g)
15 g de beurre demi-sel (remplacé par de l'huile d'olive, mon ti loulou est allergique au produit laitier)
4 petits-suisses
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de piment d'espelette
du thym
Préparation:
Préchauffer le four à 180°c
Couper le fromage en petits dés
Eplucher les oignons, laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur
Disposer-les sur une plaque de four, arrosées d'un filet d'huile d'olive, faire quelques entailles dans la chair pour que l'huile pénètre bien
Faites-les cuire pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, mixer les oignons
Puis les faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive
Evider les aubergines avec une cuillère sans en abîmer la peau et garder la chair
ajouter aux oignons dans le mixeur, les petits suisses, la chair d'aubergine, l'ail écrasé, les trois quarts du fromage et saupoudrer de piment d'espelette, le thym, saler, poivrer et mixer
Remplir les aubergines de la préparation fromagère et parsemer des dés de morbier restant
Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement gratiné.
Servir chaud.
Verdict : et bien une super découverte, c'était tres bon j'ai beaucoup apprécié a refaire
A découvrir aussi
- parmentier de confit de canard au foie gras
- suprêmes de volaille a la tomate et aux olives
- lasagne au chou vert
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 99 autres membres