la cuisine de sandrine

Voilà un bon petit plat d'hiver délicieux miam miam

pour 6 personnes

- 1.5kg de filet de porc

- 2 tranches de jambon blanc

- 200g de comté

- 80g de beurre

- 12cl de vin blanc

- 1cuill  soupe d'huile olive

- 1 bouillon cube

- sel et poivre

Ouvrir le filet en le coupant a moitié dans la longueur, et le farcir de tranches de comté, un peu de piment d'espelette,

et l'enrouler avec le jambon. Maintenir avec de la ficelle alimentaire

Chauffer l'huile avec le beurre dans une cocotte et y mettre le roti a dorer sur toutes les faces

saler et poivrer

Verser le vin blanc, puis ajouter le bouillon et 2 verres d'eau, couvrir

Faire mijoter 1 heure en tournant le roti de temps en temps et en l'arrosant.

Retirer le filet quand il est cuit, et laisser réduire le jus

Servir

Perso j'ai accompagné de délicieux choux de bruxelle que j'ai fait réchauffer dans le jus et on s'est régalé

Bon appétit