la cuisine de sandrine

la cuisine de sandrine

risotto bleu, poires et noix

Voici une recette de risotto....piochée chez Aurélie

 

Une recette qui allait bien en ce jour de froid, neige, pluie bref

un petit plat qui réchauffe bien

et juste délicieux

miam

 

250 g de bleu (la mémé de Laqueuille pour moi)

250 g de riz rond

1,5 l de bouillon

2 poires

1 gros oignon

1 petite poignée de noix

1 cs d’huile d’olive

 

Préparer le bouillon en faisant fondre un bouillon cube dans de l’eau bouillante et ajouter le vin (facultatif le vin)

Ciseler finement l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Verser le riz et remuer jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Verser ¼ du bouillon et remuer jusqu’à ce que le bouillon soit totalement absorbé. Recommencer jusqu’à avoir utilisé les ¾ du bouillon. Verser ensuite le bouillon restant louche par louche jusqu’à ce que le riz ait une texture fondante.

 

 

A la fin de la cuisson, ajouté le bleu et la poires, coupés en dés, puis les noisettes concassées. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

 

 

 

Verdict : c'était trop bon, mon homme a pas trop aimé les noix, moi j'ai adoré

par contre pas eu le temps de prendre la photo on a tout mangé.......



11/12/2012
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