poulet au miel et aux amandes
Voici une recette testée ce weekend
et qui est délicieuse
trouvée dans vie pratique gourmand
pour 6 personnes
- 5 blancs de poulet
- 500g de petites tomates
- 12 échalotes roses (remplacés par 6 échalotes normales!!!)
- 125 g d'amandes mondées
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 4 cuill a soupe d'huile d'olive
- 1 cuill a soupe de miel
- 1/2 cuill a café de canelle
- 1/2 cuill a café de cumin (remplacé par du raz el hanout car plus de cumin!!)
- sel et poivre
Peler les échalotes et les couper en 2. Couper les blancs de poulet en morceaux. Laver et secher les tomates et les couper en 2. Emietter les cubes de bouillon
Chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet.
Retirer de la cocotte avec une écumoire. Faire revenir les échalotes a feu moyen
Quand les échalotes sont bien colorées, remettre les morceaux de poulet et ajouter les amandes. Saupoudrer de canelle et de cumin et verser le miel.
Saler et poivrer.
Réduire le feu et mélanger jusqu'a ce que les morceaux de poulet soient enrobés de miel
Verser un grand verre d'eau dans la cocotte et ajouter les cubes de bouillon et poursuivre la cuisson 1h en mélangeant régulierement. Verser un peu d'eau en cours de cuisson si necessaire
Ajouter les tomates au bout de 45 min et terminer la cuisson a découvert
Servir accompagné d'une semoule fine
Bon appétit
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