la cuisine de sandrine

Voici ma participation a Un tour en cuisine

TOUR 138

Je devais aller visiter le blog de Cook9addict

et c'est Aurélie qui devait venir chez moi

J'ai choisie cette recette car on aime beaucoup les lasagnes et le fromage aussi

par contre j'ai modifié pas mal de choses, car on était sur le point de partir pour 1 semaine de vacances du coup forcément le frigo criait famine.....

Ingrédients pour 8 personnes:

Pour la béchamel:

50g de beurre

50g de farine

1l de lait

200g d'Emmental râpé (non mis, remplacé par 250g de mascarpone

sel, poivre, muscade

Pour les lasagnes:

1 paquet de pâte à lasagnes

4 faisselles (remplacé par du cantal)

125g de Roquefort ( non mis , remplacé par du parmesan)

ail/échalote

4 crottins de Chavignol

Pour la croûte de noix:

100g de raisins secs

50g de cerneaux de noix

50g de pignons (non mis)

de pin

Préparation:

Préparez la béchamel, dans une casserolle, faire fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez au fouet tout en cuisant doucement quelques minutes pour obtenir un roux crémeux

Versez le lait sans arréter de fouetter, la sauce doit épaissir

Laissez cuire 2/3 min à partir de l'ébullition

Incorpore l'Emmental râpé, le sel, le poivre et la muscade

Pour les lasagnes

Dans un bol, fouettez les faisselles avec le Roquefort émietté, ajoutez l'ail et l'échalotte( si vous utilisez des produits frais, les écraser et les hâcher finement)

Mettez de l'huile dans le fond du plat et répartir un peu de béchamel

Mettez une couche de pâte à lasagnes dessus, puis étalez du mélange faisselle/Roquefort et parsemez la moitié des crottins coupés en tranches

Mettez à nouveau une couche de pâte à lasagnes et recouvrir de béchamel et recommencez l'opération avec les fromages

Terminez  sur le dessus avec de la béchamel

Pour la croûte de noix

Dans un robot,hâchez finement les noix et les pignons

Parsemez les raisins sur les lasagnes et recouvrir du mélange noix/pignons

Enfournez à 180°C au four préalablement chauffé et cuire 40 min

Verdict : cette recette est un vrai régal, la croute noix et raisins, ajoutent un petit gout super sympa

a refaire

désolé pour la photo qui est horrible, mais on avait déja tout mangé lol