la cuisine de sandrine

Voici une recette tirée du livre Les recettes de Paysan Breton

Pour un repas du soir , elle est idéale, rapide a préparer...et c frais

MIAM

Pour 6 personnes :

6 galettes de blé noir

1 pot de fromage fouetté Mme Loik ail et fines herbes

1 courgette

12 tomates confites

1 boite de miette de thon

2 cuillère a soupe d'huile d'olive

sel et poivre du moulin

quelques feuilles de roquette

Laver la courgette et la râper ou couper en fine julienne.
Couper les tomates confites en lamelles, emietter le thon

Dans un saladier, déposer la courgette râpée, les tomates confites et le thon. Ajouter l'huile d'olive. Assaisonner. Mélanger et incoporer délicatement le fromage ail et fines herbes

Plier une galette en 2, deposer la garniture au centre et refermer les cotés en les chevauchant et replier la partie du bas

Servir avec une salade ou quelques feuilles de roquette

Bon appétit