la cuisine de sandrine

Petite recette trouvé sur un de mes blogs préféré , celui de WOMBI

je vous met le lien pour l'originale...

http://wombi.cuisine.over-blog.com/article-croques-au-poivron-rouge-et-a-la-ricotta-69404208.html

Ingrédients pour 4 croques :

8 tranches de pain de mie
200 gr de poivrons en bocaux (pimientos del piquillo)
75 gr de lamelles de bacon
20 cl de crème fraîche
100 gr de champignons de paris frais
1/2 pot de ricotta
50 gr de parmesan
aneth en poudre
sel et poivre

Préchauffer le four à 220°.

Dans une poêle, faire revenir les poivrons coupés en lamelles.

Rajouter le bacon.

Incorporer la crème et laisser réduire quelques minutes.

Rajouter les champignons émincés, mélanger et laisser encore réduire.
Le mélange doit être assez épais.

Répartir ce mélange sur 4 tranches de pain.

Rajouter par-dessus les pains restants.

Dans un bol, mélanger la ricotta, le parmesan, l'aneth, du sel et du poivre.

Recouvrir les pains avec cette préparation.

Enfourner et laisser dorer 15 mn.

BON APPETIT !!!