la cuisine de sandrine

Voici une nouvelle participation a Un tour en cuisine

TOUR 131

Je devais pioche une recette chez Waiting for the sun

et c'est Minnie stéphie  qui devait venir chez moi

J'ai choisi cette recette qui a la base était a faire avec des pennes , mais oups a l'achat je me suis trompée de pâtes....

• des pennes rigate pour 6  

• 1 petite boîte de tomates concassées (425 ml)  

• 1 bocal de tomates séchées à l’huile (280 g)  

• 2 gousses d’ail  

•  1 petit oignon

•  1/2 poivron rouge  

•  150 g de gorgonzola  

• poivre  

• quelques feuilles de basilic

Laver le poivron, L’épépiner et le couper en petits cubes. Réserver.

Peler et hacher finement l’oignon.

Le faire revenir dans un peu de l’huile des tomates dans une sauteuse. Egoutter les tomates du bocal et les hacher finement avec l’ail pelé et dégermé. Les ajouter à l’oignon lorsqu’il est tendre. Faire cuire 2 minutes en remuant, puis ajouter les tomates concassées, et le gorgonzola en morceaux. Poivrer, laisser cuire 5 minutes sur feu doux en mélangeant le fromage à la sauce.

Faire cuire les pâtes al dente. Les égoutter, puis les ajouter à la sauce ainsi que les cubes de poivron. Bien mélanger. Déposer sur un plat de service, ajouter le basilic ciselé et servir aussitôt.