la cuisine de sandrine

C'est la saison des abricots et a la maison on aime ça

et en plus mes parents ont un bel abricotier, qui donne bien cette année

hummmm

Le souci avec les abricots, c'est qu'ils s'abiment rapidement, donc il faut vite s'en occuper

et j'ai voulu tester le sorbet aux abricots .....

Ingrédients

Pour 3/4 de litre de sorbet

700 g d’abricots bien mûrs
100 g de sucre
30 cL d’eau
le jus d’1 citron

Préparation

Dénoyauter les abricots.
Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau pour former un sirop. porter à ébullition et couper le feu lorsque le sucre est complètement dissout. Ajouter le jus de citron et les abricots. Laisser cuire 2 minutes.

Mixer le tout et passer au chinois si nécessaire.

Laisser refroidir et turbiner.