la cuisine de sandrine

Voici une recette dont m'a parlé ma tite voisine, y a pas longtemps trouvé sur MARMITON

et elle m'a donné trop envie

Donc pour une soirée barbecue me voila partie a tester la recette

la voici

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 500 g de pâtes sèches, de préférences tricolores et de grande dimension
- 150 g de feta
- 20 à 30 olives noires dénoyautées
- 15 tomates cerises
- 8 tranches de jambon cru ou de bacon
- 100 g de roquette
- 100 g de pignons de pin

Pour la vinaigrette :
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire les pâtes al dente et réserver.

Couper la feta en petits dés, les tomates cerises en deux et les tranches de jambon cru ou bacon en lanières.

Mélanger tous les ingrédients avec les olives noires et les pignons.

Saler, poivrer et mélanger.

Assaisonner de vinaigrette.

Verser sur les pâtes avant de servir.

Ajouter la roquette au dernier moment et mélanger une dernière fois.

Remarques :

La feta peut être remplacée par de la mozzarella et on peut ajouter quelques tomates séchées. Succès garanti auprès des petits et des grands, en accompagnement de n'importe quelle viande, poisson, barbecue.