la cuisine de sandrine

Maintenant que j'ai réussi la technique de la meringue a l'italienne, me voici relancée dans différentes recette des macarons

nous allons commencer avec l'ananas, j'avais préparé un dessert a base d'ananas pour des invités et il m'en restait du coup testons dans les macarons

Pour les coques c'est ICI

Pour la ganache

- 1/2 ananas

- 60 gr de crème fleurette

- 60gr de chocolat blanc

- 1 gousse de vanille

faire revenir avec du sucre et de la vanille l'ananas coupé en dé pendant  minutess et mixer

Faire chauffer doucement la crème fleurette  jusqu'à une légère ébullition. Casser le chocolat en morceaux et ajouter le à la crème fraîche Mixer le tout. Laisser refroidir la ganache.

 aprés refroidissement garnir les macarons