la cuisine de sandrine

Voici une recette quej 'ai découverte en visitant le blog de Narjisse

dans le cadre d'un tour en cuisine

et j'ai flashé sur cette recette qui m'avait l'air juste délicieuse

je me suis donc empressée de la tester

surtout que vous le savez le fromage de chèvre j'adore ca.....

voici la recette :

Pour 6 flans :

- 150g de fromage de chèvre

- 3 échalotes

- 2 càs de ciboulette

- 2 oeufs entiers

- 2 jaunes d'oeufs

- 10g de farine

- 20cl de crème liquide entière

- 1 pincée de muscade

- 1 pincée de poivre

- 1 filet d'huile d'olive

Eplucher et émincer finement les échalotes. Les faire revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers et les jaunes avec la farine.

Ajouter la crème liquide, sel, poivre, muscade, ciboulette.

Ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux. Mélanger et écraser le fromage à la fourchette.

Verser la fondue d'échalotes. Mélanger le tout.

Disposer dans des moules à muffins ou dans des mini cocotte.

Cuire pendant 25 minutes à 180°

Servir tiède.