la cuisine de sandrine

Voici l'été qui arrive

et on m'a donné une ancienne sorbetière, des années 70 mais ca marche encore  !!! oui oui

du coup ca donne envie de tester des glaces et sorbets

et en ce moment c'est les cerises dans le jardin de mes parents, il n'y en a pas beaucoup cette année mais j'ai voulu tester cette recette

Ingrédients (pour 6 personnes) :

600 g de cerise bien mûres et sucrée.

30 cl d'Eau

130 g de Sucre en Poudre 

1 demi jus de citron.

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le sucre. Laissez bouillir 5 minutes environs, le temps que le sucre fonde complètement et forme un sirop.

Laissez refroidir votre sirop hors du feu, idéalement mettez la casserole dans l’évier remplit d’un fond d’eau froide pour accélérer le refroidissement.

Pendant ce temps, dénoyauter et mixez finement les cerises avec le demi jus de citron.

Une fois le sirop bien refroidit, ajoutez le au coulis de cerise puis mixez à nouveau pour bien mélanger la préparation