piment d'espelette
Bravo à VERONIQUE qui a trouvé la bonne réponse
bon c'est facile c'est elle qui me les a ramené du Pays Basque
Le piment d'Espelette ou Ezpeletako biperra en basque est un produit agricole. Il sagit d'un piment cultivé au Pays basque dans le département administratif des Pyrénées-Atlantiques. Il tire son appellation d'origine de la commune d'Espelette.
Originaire d'Amérique du Sud, cette variété de piment a été introduite au Pays basque au XVIe ou au XVIIe siècle. La plante est d'abord utilisée en médecine puis, très vite, comme succédané du poivre noir, condiment et conservateur des viandes.
En 1650, on commence à cultiver des piments à Espelette. Les graines sont sélectionnées par les paysans donnant naissance à la variété rustique Gorria, servant à la production du « piment d'Espelette ».
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