la cuisine de sandrine

pour 6 personnes:

- 4 bananes

- 450g de framboises

- 2 cuill a soupe de jus de citron

- 3 blancs d'oeuf

- 375g de mascarpone

- 3 biscuits roses de Reims

- 4 cuill a soupe de sucre en poudre

- 1cuill a soupe de sucre glace

Pelez les bananes, coupez les en rondelles et mixez les avec le jus de citron et 2 cuilleres a soupe de sucre en poudre.

Fouettez le mascarpone au fouet a main avec le reste du sucre en poudre pour rendre le mélange aérien et incorporez la purée de banane a la spatule

Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre glace en fin de processus et additionnez les délicatement au mélange précédent

Ajoutez les trois quart des framboises sans les abimer

Versez la préparation dans de grands verres et placez les 2 heures au réfrigérateur

Decorez avec les derniers framboises et les biscuits rose de Reims grossièrement émiettés au moment de servir et dégustez tres frais

Un bon dessert, aérien et léger

a servir en verrine