macaron au sirop d'érable
voici ma participation a Un tour en cuisine
TOUR 266
Je suis allée piocher chez Laurent
et c'est Kands qui est venue chez moi
J'ai choisie une recette de macarons car j'en suis fan et le sirop d'érable humm j'aime trop ca
J'ai fait pour les coques ma recette de meringue a l'italienne, que vous retrouvez ICI
Pour la crème à l’érable
Pour la crème à l’érable
180 ml de sirop d'érable
1 feuille de gélatine
45 ml eau
3 jaunes d’œufs
1 c. s. de sucre
500 ml de crème fraîche
Dans une casserole, chauffez le sirop d'érable à feu doux.
Diluez la gélatine dans un bol d’eau froide.
Incorporez la gélatine au sirop d'érable en remuant sans arrêt.
Fouettez les 3 jaunes d'œufs avec le sucre et faire blanchir.
Incorporez ce mélange à la cuisson du sirop d’érable.
Fouettez la crème.
Mélangez le tout et laisser reposer de 1 à 2 heures.
À l’aide d’une petite cuillère, garnissez le centre d’un macaron de crème et appliquer un second macaron sur la face déjà garnie.
Laisser reposer au frais de 5 à 6 heures.
Désolée pas de photos pas eu le temps de la prendre mais je vais en refaire c'est promis....
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