la cuisine de sandrine

la cuisine de sandrine

flammekueche

Voici une recette repérée sur le blog de CHEF NINI

et quand je l'ai vu j'ai voulu la tester de suite, le soir même pour un bon ti repas avec une salade

j'ai bien fait....

 

voici sa recette

 

Pour  2 personnes :


Pour la pâte

250 g farine

5cl d’huile de colza

1 pincée de sel

1 verre d’eau tiède


Pour la garniture

100 g de fromage blanc

20 cl de crème fraîche épaisse

3 oignons

200 g de lardons fumés

poivre du moulin, sel

noix de muscade

 

 

Pour la pâte

Versez la farine et un peu de sel dans un saladier.

Ajoutez l’huile et l’eau au fur et à mesure.

Pétrissez jusqu’à former une pâte homogène.

Vous pouvez l’utiliser tout de suite ou la réserver au réfrigérateur dans un film.


Pour la garniture

Émincez finement l’oignon.

Mélangez dans un bol le fromage blanc, la crème fraîche, un peu de sel (les lardons donneront la dose de sel), du poivre du moulin et de la noix de muscade râpée.


Pour le montage et la cuisson

Divisez la pâte en deux et étalez les finement. (perso j'ai fait juste une grande flammekueche)

Répartissez le mélange fromage blanc / crème.

Ajoutez les oignons et les lardons.

 

 

 

Faites préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 10 min (faites cuire les tartes flambées une à une). Terminez sous le grill pendant 5 min.

Pour un goût un peu plus flambé, vous pouvez utiliser un chalumeau pour griller un peu plus les oignons.

 

 

Bon appétit



20/02/2013
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