la cuisine de sandrine

la cuisine de sandrine

pâte brisée au KitchenAid

Voici une recette rapide et délicieuse testée avec mon nouveau robot

je l'ai trouvé sur ce  SITE

 

 

Pour ma quiche du soir.....elle est parfaite.....

 

 

Cette recette provient du livre KitchenAid "90 ans de KitchenAid - Le livre de cuisine".

Pour une grande tarte


200 g de farine
1/4 cc de sel
2 CS de sucre glace (pour la pâte brisée sucrée)
100 g de beurre froid
1 oeuf battu
1 cc de jus de citron
1 à 2 CS d'eau glacée (j'ai mis 1)



Utilisation du batteur plat (appelé aussi "la feuille")



Mettez la farine, le sel et le sucre glace (si vous l'utilisez).
Coupez le beurre en dés et ajoutez-les dans le bol.
Mélangez à VIT 2 jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.

 

 

Ajoutez l'oeuf battu et le jus de citron ainsi que l'eau glacée.

Continuez à pétrir au batteur plat jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez brièvement. Formez une boule, enveloppez-la d'un film alimentaire et mettez-la au frais pendant au moins 30 min.





09/07/2013
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 97 autres membres