la cuisine de sandrine

Voici ma participation a Un tour en cuisine

TOUR 96

Je devais piocher une recette chez Bettina

et c'est recette du monde qui devait piocher chez moi......allons voir quelle recette elle a choisit

Moi j'ai choisi cette recette de cookies chez Bettina, pour le gouter de ma pucinette

en plus elle a pu m'aider a les préparer et ca c'est top

Voici sa recette :

ingrédients :

75g de beurre mou

100g de sucre roux (blanc pour moi j'avais plus de cassonnade)

2 sachets de sucre vanillé (j'en ai mis qu'un oups j'ai mal lu la recette!!!!)

1 oeuf

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100g de pépites de chocolat (chocolat rapé pour ma part)

Préchauffer le four Th 6-180°C

Mélanger le beurre et le sucre

ajouter l'oeuf et mélanger

puis ajouter la farine et la levure, ainsi que le chocolat en pépites ou rapé

former des boules de pates et les disposer sur du papier sulfurisé

Cuire 10 à 12 minutes

Voici une nouvelle participation a Un tour en cuisine

TOUR RAPIDE 38

je devais piocher une recette chez Nadia

et Laurence c'est  qui devait piocher chez moi

J'ai choisi cette recette de chouquettes car j'avais tout ce qu'il fallait dans mon placard

impecc

INGREDIENTS :

* 60 gr de beurre doux

* 25 cl d'eau

* 125 gr de farine

* 4 oeufs

* gros sucre

Préchauffez le four à 180°C (th.6.). Mettez le beurre dans une casserole avec l'eau et portez à ébullition. Retirez du feu et ajouter la farine. Mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.

remettez sur le feu 2 minutes pour obtenir une boule. Laissez-la refroidir quelques minutes. Ajoutez les oeufs un à un,en mélangeant bien après chaque ajout, de façon à obtenir une pâte lisse et satinée.

Déposez des petites boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriser. ajoutez le gros sucre sur chaque boule.

Enfournez pour 25 minutes environ. Les chouquettes doivent être dorées.

Voilou une chose qui me tentait depuis un moment

décorer un gateau en pate a sucre

et ca y est c'est fait

alors tout d'abord trouver la bonne recette de pate a sucre

j'ai d'abord essayé une 1ere avec du miel, bof pas top, elle était très cassante, un peu la cata

ensuite j'ai trouvé du sirop de glucose dans mon Auchan, au rayon oriental

et la j'ai du coup utilisé la recette du blog gateaux rigolos

et là impecc, elle est super a utiliser, même si j'avoue ça colle quand même au doigts

Et pour faire plaisir a un petit garçon, je me suis lancée dans CARS

Bon il est un peu épais et il y a des défauts, mais pour une 1ere c'est pas trop mal

alors détaillons la recette

il vous faut pour cela commencer par un gateau au yaourt rectangulaire

vous retrouverez la recette ICI j'ai doublé les quantités

une fois votre gateau bien refroidi, perso je l'avais fait la veille il faut le découper, pour essayer un maximum de lui donner une forme de voiture

voià ce que ca peut donner :

j'ai coupé un peu le gateau, qui lol était bien épais et garni de nutella.....pour les gourmands

ensuite il faut préparer une crème au beurre

vous trouverez une très bonne recette ICI

recouvrir votre gateau de crème au beurre

Et le placer au frais, pendant que vous préparez votre pate a sucre

ensuite il ne vous reste plus qu'a la colorer et a vous amuser......lol

c'est du boulot j'y ai passé 2H rien que pour la partie pate a sucre

mais le copain de ma louloutte était tout content

le plus dur après c'est de le découper......lol

et c'est un peu trop sucré il faut bien avouer au moment de la dégustation

mais qu'est ce que c'est beau....

Voici un test avec de la pate a sucre

ca faisait un moment que ca me tentait et là j'ai osé

j'ai pris la recette de la pate a sucre chez Chef Nini

Pour 300g de pâte à sucre :

• 20g de blanc d’oeuf (environ la moitié d’un calibre moyen)
• 250 / 300g (au moins) de sucre glace
• 1cs de miel (ou sirop d’agave)

1- Mélangez le blanc avec le miel au fouet pour bien l’incorporer.

2- Ajoutez au fur et à mesure le sucre glace. Incorporez-le au début à la spatule, puis lorsque la pâte commence à devenir épaisse, déposez-la sur le plan de traval.

3- Pétrissez-la à la main en ajoutant du sucre glace.

4- La pâte doit être souple et ne plus coller.

5- Conservez-la dans un film étirable au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.

6- Pour l’étaler, saupoudrez votre plan de travail de fécule de maïs (merci à Nadège pour son conseil !). N’hésitez pas à fariner également votre rouleau.

7- Laissez sécher les figurines à l’air.

J'ai d'abord préparer un gateau au chocolat, vous trouverez la recette ICI

Ensuite je me suis amusée avec la pate a sucre

mais j'avoue j'ai franchement galéré, car la mienne avait un peu durcie et du coup se craquait

mais je suis plutot contente du résultat et ma puce était ravie

a retester

Et voilà la 1ere recette tirée de mon nouveau livre: 30 recettes cultes le CARAMBAR

pour une vingtaine de cookies :

- 300g de farine

- 100g de beurre mou

- 150g de sucre

- 2 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 cuill a café de sel

- 7 carambar coupé en ti cubes (et là bon courage armés vous de patience lol)

Préchauffer le four th 6-180°c

Couvrir la plaque de papier sulfurisé

Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sel

Battre au fouet le beurre avec le sucre. Incorporer les oeufs en continuant a fouetter, puis ajouter le mélange à base de farine.

Couper les carambar en dés, les jeter dans la pâte et mélanger.

Disposer des petits tas de pate dur la plaque en les espacant bien les uns des autres.

Cuire pendant 12 minutes

voici ma participation à Un tour en cuisine TOUR SANS GLUTEN, SANS OEUFS

je la publie en retard mais la voilà enfin!!!

j'ai choisie cette recette de pate a crêpes , mon ti loulou étant allergique aux oeufs et au lait

460 ml de lait de soja
240 gr de farine de maîs
90 gr de sucre en poudre
3 CAS d'huile
1 pincée de sel fin
2  sachets de sucre vanillé (vérifier les ingrédients si il est mentionné "trace d'oeuf ou de lait" alors prenez un arôme artificiel de vanille pour être tranquille).

Mélanger la farine et le lait de soja au fouet.
Ajouter l'huile et bien mélanger au fouet.
Ajouter le sel, sucre et le sucre vanillé ou arôme vanille ou fleur d'oranger ...

Faire cuire comme les crêpes habituelle.
Vous pouvez laisser reposer la pâte si vous voulez.
Vous pouvez aussi en faire d'avance et la mettre dans une bouteille. Après 1 h de repos à T° ambiante elle se garde au frigo pendant 24h sans souci. Bien secouer la bouteille avant de s'en servir.

Il me restait un sachet de cerises au congélateur, les bonnes cerises de chez mes parents, ramassées de nos petites mains.....MIAM

et du coup j'ai eu envie de faire un clafouti

j'ai une recette toute simple que je faisais avec ma grand mere quand j'étais petite

il faut

3 oeufs

3cuill a soupe de farine

3 cuill a soupe de sucre

3 cuill a soupe de lait

des cerises!!! forcément

Mélangerles oeufs et le sucre

ensuite ajouter la farine, puis le lait, bien mélanger, rajouter un peu de lait si le mélange est trop épais

disposer vos cerises dans un moule

puis verser la préparation

cuire 40min au four Th 6

dégustez....

Voici une nouvelle participation a un tour en cuisine

voici le tour 55

un tour en cuisine

Je devais piocher une recette chez Greg

et Tite Ariane devait venir piocher chez moi

J'ai choisie cette recette car on adore le brownie a la maison

en plus avec le glacage.....ca tue tout

on s'est régalé

Ingrédients 
- 125g de chocolat noir
- 125g de beurre (non salé)
- 1 càc d'essence de vanille (non utilisé)
- 2 œufs
- 220g de sucre
- 125g de farine
- ¼ càc de Baking Powder ( je ne sais pas ce que c'est lol donc non utilisé!!!!)
- 50g de noix grossièrement cassées (optionnel, et peut être remplacé par des amandes effilées ou des noix de Pecan).Je n'en avais pas donc on a rien mis

Glaçage:
- 150g de chocolat noir
- 50g de beurre fondu

Faire fondre chocolat et beurre au bain-marie. Retirer du feu.
Battre les œufs avec le sucre au fouet jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Incorporer dans le chocolat.
Incorporer progressivement la farine
Verser la pâte dans un moule bien beurré et fariné, ou chemisé de papier cuisson (je préfère cette dernière technique, idéale pour éviter que le gâteau ne colle au moule).

Cuire à 180° pendant 20-30 mn (22min en chaleur tournante dans mon four); le centre doit rester moelleux; piquer un cure-dent pour tester la cuisson.
Laisser refroidir.

Préparer le glaçage : faire fondre et bien mélanger beurre et chocolat au bain-marie.
Répartir sur le gâteau démoulé. Laisser refroidir.

Petit dessert testé ce weekend

c'est bien bon, juste un bémol , je trouve qu'a la cuisson les oursons a l'interieur du gateau ont un peu durci

mais on s'est régalé

Ingrédients :



- 200 g de chocolat noir

- 10 oursons en guimauve

- 4 oeufs

- 150g de beurre + 15 g pour le moule

- 175 g de sucre + 20 g pour le moule

- 75 g de poudre d'amande

- 50 g de farine

- 1 pincée de sel



Préchauffez le four à th. 6° (180°c).



Beurrez et sucrez un moule rectangulaire, puis réservez au frais.

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et montez ces derniers en neige avec la pincée de sel.

Au bain-marie, faites fondre à feu doux le chocolat coupé en morceau et les 150 g de beurre.



Hors du feu, ajoutez les 175 g de sucre puis les jaunes d'oeufs, ainsi que la farine tamisée avec la poudre d'amande et incorporez délicatement les blancs en neige.
Coupez les oursons en morceaux et ajoutez-les à la pâte.



Versez le tout dans le moule et enfournez pour 40 minutes.



Servez tiède ou à température ambiante.



Conseil cuisine :



Faites fondre 100g de chocolat avec 10 cl de crème liquide à feu doux, nappez-en le moelleux et ajoutez quelques oursons pour décorer.

Voilà une nouvelle participation a un tour en cuisine

TOUR RAPIDE 15

Je devais piocher une recette chez Petite Etoile

et c'est les douceurs de poupinette

qui devait piocher chez moi

J'ai choisi les cookies aux oréos, car beaucoup le savent, j'adooorre les OREOS

et j'ai pas été décue, ces cookies sont délicieux

Ingrédients pour 12 gros cookies:

125 g de beurre

250 g de farine

125 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

1 oeuf

5 Oreo (euh moi je me suis lachée j'en ai bien mis 10!!lol)

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de lait (facultatif) 

Dans un saladier, y mettre la farine, la cassonade, le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger, y ajouter la pincée de sel, le demi sachet de levure et les 5 Oreo émiettés. 

Au micro-onde dans un récipient adapté, faire fondre le beurre. Dans un saladier, battre l'oeuf puis y ajouter le beurre.

Préchauffer le four à 205°C. Dans le saladier des mélanges de farine, sucres... On y ajoute le mélange liquide, avec les mains on va mélanger pour obtenir une pâte solide granuleuse, former donc une grosse boule de pâte à cookies. Si jamais la pâte est trop granuleuse et que la boule ne se forme pas rajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait. 

Beurrer une plaque à biscuits, former ensuite des petites boules de la grosseur souhaité et écrasé pour obtenir des galettes. 

Les cookies ne doivent pas forcément être bien rond, un cookie doit être inégal.

On enfourne dans le four chaud à 205°C, pendant environ 10 à 15 minutes selon la capacité de votre four. Le cookie est cuit quand il est bien doré, gonflé. 

Une fois cuit, on dispose les cookies sur une grille pour les faire tiédir, refroidir, ainsi ils gardent leurs croquants.

Servir tiède ou froid avec un bon verre de lait!!

Bon appétit!!